Torta Cosimo de’ Medici 400g

La torta è stata creata in occasione dei 500 anni dalla nascita di Cosimo de’ Medici fondatore della città di Portoferraio. Il dolce è stato scelto tra le diverse ricette preparate dai ragazzi dell’istituto alberghiero elbano, e dopo una prima selezione che si è svolta con assaggi di esperti nella sede del liceo Brignetti, è risultata vincente quella realizzata dallo studente Alessio Giannoni.

Al progetto della Torta Cosimo de’ Medici hanno anche partecipato anche gli studenti dell’istituto Cerboni indirizzo grafico che con l’insegnante e artista Cristina Sammarco hanno disegnato la confezione per la prestigiosa torta. Risultato, una scatola accattivante e degna del dolce. La Torta Cosimo de’ Medici è stata così definita dal famoso Chef Alvaro Claudi: «Fedele al periodo, in quell’epoca si iniziava ad usare il cioccolato (ingrediente della torta) e si faceva uso anche dello zucchero, anche se non era raffinato. Un dolce che entra a pieno titolo nei festeggiamenti di Cosimo I e che ricorda veramente l’epoca rinascimentale».